Intensywny, świeży, z delikatną nutą goryczki. Po prostu nie do podrobienia! Smak kawy, bo to właśnie o nim mowa, jest na tyle charakterystyczny, że rozpoznamy go dosłownie wszędzie. Ze względu na swoją wyrazistość bardzo chętnie wykorzystuje się go do tworzenia pysznych deserów, w których jak nic równoważy słodycz. Sprawdźmy więc, na jak wiele sposobów można wykorzystać kawę!
Dlaczego kawa jest dobrym składnikiem deseru?
Są takie smaki, które raz spróbowane, pozostają z nami na dłużej. Jednym z nich bez wątpienia jest smak kawy, który od dawna kojarzony jest nie tylko z aromatycznym napojem z naszej filiżanki. Ze względu na wyjątkowy charakter, kawa bardzo chętnie wykorzystywana jest też do tworzenia wszelkiego rodzaju deserów. Dlaczego jest to składnik odpowiedni do tego typu dań?
Oczywiście przede wszystkim ze względu na charakterystyczny, intensywny, bogaty smak, który dodaje deserom głębi i złożoności. Nuty goryczy i kwasowości dobrze kontrastują ze słodyczą, która jest nieodzowną częścią deserowych kompozycji. Do tego kawa nadaje potrawom aromatu, który wzbogaca doznania.
Składniki takie jak kawa uznawane są także za bardzo uniwersalne. Oznacza to, że rzadko kto nie lubi ich smaku, a do tego dobrze komponują się one praktycznie z każdym rodzajem deseru. Co więcej, można wykorzystać je na kilka sposobów – kawa może być parzona, rozpuszczalna, jak również w formie ekstraktu, syropu czy sosu. W końcu kawa to składnik pobudzający nas i naszą kreatywność w kuchni!
[product id="22604051, 22604053, 22604057, 22604062"]
Najlepsze pomysły na desery kawowe
Skoro już wiemy, że kawa to uniwersalny składnik dający wiele różnorodnych możliwości, przyjrzyjmy się, jakie pyszności możemy wyczarować za jej pomocą!
- Klasyczne tiramisu
Tiramisu to niewątpliwie deser, który jako pierwszy przychodzi nam na myśl, kiedy pomyślimy o kawie. To propozycja pochodząca prosto z Włoch, która może być serwowana na wiele sposobów. Przede wszystkim chodzi jednak o to, aby nasączyć biszkopty w zaparzonym wcześniej espresso, a następnie przełożyć je kremem z mascarpone i posypać kakao.
- Kawowe parfait
Z Włoch przenosimy się do Francji, gdzie popularnym kawowym deserem jest parfait. To mrożony krem serwowany w wysokich szklankach w formie warstwowego, przekładanego deseru. Głównym składnikiem jest masa tworzona z mleka, jajek i śmietany. Zamrożone parfait można podawać z posiekanymi orzechami, czekoladą, a nawet owocami.
- Czekoladowe Mocha Brownies
Deser Mocha Brownies to nic innego, jak tradycyjne czekoladowe brownie udoskonalone jednym składnikiem – kawą. Można przygotować je zarówno w formie ciasta, jak i słodkich ciasteczek idealnych do filiżanki ulubionego napoju.
- Praliny kawowe
Kolejna propozycja przypadnie do gustu przede wszystkim miłośnikom bardziej złożonego cukiernictwa. Kawę można bowiem wykorzystać do przygotowania słodkiego nadzienia, którym następnie wypełni się czekoladowe praliny. Można też bezpośrednio dodać ją do czekolady, aby uzyskać pralinki o smaku kawowym.
- Sernik kawowy
Połączenie tradycyjnego sernika z kawą brzmi wybornie. I tak też smakuje! Aby przygotować taki sernik, wystarczy do masy serowej dodać mieloną kawę lub zaparzone espresso. To zdecydowanie kompozycja, której warto spróbować!
- Kawowa Panna Cotta
Klasyczna Panna Cotta z dodatkiem kawy to propozycja, w której gorycz idealnie równoważy się ze słodyczą śmietanki. W tym wypadku kawę można wykorzystać na kilka sposobów: robiąc kawowy sos lub polewę, albo tworząc z niej „odrębną część” deseru, poprzez połączenie z żelatyną.
- Tarta kawowa
Kawowa krucha tarta to propozycja wprost stworzona dla miłośników wszelkiej maści kremów, których głównym składnikiem jest kawa. W tym deserze najlepiej połączyć ją z bitą śmietaną, mascarpone i kawałkami czekolady.
- Cafe Affogato (lody z kawą)
Ostatni deser to zyskująca na popularności kawa Affogato, której przygotowanie polega na zalaniu gałki lodów (najlepiej waniliowych lub śmietankowych) gorącym espresso. To bardzo prosty pomysł na deser kawowy, który uratuje nas, kiedy na szybko potrzebujemy przygotować coś słodkiego.
Przepis na klasyczne tiramisu z kawą ziarnistą od Green Touch!
Czujecie się zainspirowani naszymi pomysłami na desery z wykorzystaniem kawy? To teraz poznajcie przepis na jeden z nich! Wybraliśmy klasyczne tiramisu, które przygotowaliśmy przy użyciu kawy ziarnistej od Green Touch.
Co potrzeba, aby przygotować tiramisu?
- 1 ½ szklanki ostudzonej kawy espresso od Green Touch,
- podłużne biszkopty,
- 6 żółtek,
- ¾ szklanki cukru,
- 250 g mascarpone,
- ¼ szklanki likieru Amaretto,
- kakao / czekoladowe wiórki.
Jak przygotować tiramisu?
W pierwszej kolejności zaparz kawę Green Touch i odstaw ją do ostygnięcia. W międzyczasie ubij żółtka z ½ szklanki cukru. Kiedy masa zrobi się puszysta, dodaj do niej mascarpone i ubijaj do momentu, aż składniki się połączą. Teraz możesz dodać likier Amaretto i jeszcze raz wszystko dokładnie zamieszać.
Czas przejść do układania tiramisu! Przygotuj odpowiednie naczynie – może to być szklanka, pojemnik lub brytfanka. Zamaczaj biszkopty w kawie, a następnie układaj je na dnie naczynia. Na ułożoną warstwę biszkoptów, wysyp łyżeczkę cukru i rozprowadź część masy mascarpone. Następnie powtarzaj te czynności do czasu, aż naczynie będzie wypełnione. Posyp wierzch kakao lub wiórkami czekoladowymi.
Przykryj naczynie folią i włóż je do lodówki na co najmniej 4 godziny. Podawaj schłodzone. Smacznego!
Klasyczna kawa? Też może być deserem!
Na zakończenie jeszcze krótkie słowo dla wszystkich miłośników klasycznych kaw. Otóż i one mogą być traktowane jako deser! Więcej na ten temat dowiecie się z naszego artykułu, który jest dostępny TUTAJ!
A jeżeli najdzie Was ochota na zmiany, pamiętajcie, że u nas możecie liczyć na szeroką ofertę kaw smakowych, które idealnie łączą klasyczną małą czarną z pysznymi słodkościami!
[product id="22604067, 22604072, 22604390, 22604697"]