Japoński ryż do sushi Akita Komachi 500 g kleisty okrągły sprężysty

Poznaj Fuji Sakura Rice – okrągłoziarnisty, kleisty ryż typu Japonica (Oryza sativa japonica), idealny do sushi i innych dań kuchni japońskiej. Choć jego odmiana „Akita Komachi” wywodzi się z Japonii (gdzie zyskała popularność około 2000 r.), sam ryż jest obecnie uprawiany w Wietnamie z wykorzystaniem oryginalnych japońskich sadzonek. Dzięki temu zachowuje on autentyczne cechy i wysoką jakość charakterystyczną dla regionu Akita. Fuji Sakura Rice jest sadzony oraz szlifowany pod nadzorem japońskich specjalistów, a następnie eksportowany głównie do odbiorców w Japonii.

Dlaczego warto wybrać Fuji Sakura Rice?

• Najlepsza odmiana do sushi: Ryż „Akita Komachi” słynie z doskonałej kleistości, sprężystości i właściwego poziomu wilgotności, niezbędnych w kuchni sushi.
• Łatwy w przygotowaniu: Wystarczy krótkie płukanie (dwa razy), by pozbyć się nadmiaru skrobi, a następnie odpowiednie namaczanie i gotowanie.
• Autentyczny smak: Dzięki pochodzeniu z japońskich sadzonek zachowuje tradycyjny aromat i teksturę, cenione przez miłośników kuchni azjatyckiej.
• Kleistość i elastyczność: Idealny nie tylko do rolek sushi (maki, nigiri), ale też do onigiri, donburi czy innych potraw wymagających ryżu o zwartej konsystencji.
• Wysoka jakość produkcji: Uprawiany pod czujnym okiem japońskich specjalistów w Wietnamie, gdzie panują sprzyjające warunki klimatyczne.

Z powodu pogarszania się warunków uprawy ryżu w Japonii (globalne ocieplenie klimatu), część produkcji przenoszona jest do innych krajów. Ryż Fuji Sakura, który Państwu proponujemy, został zebrany z upraw w Wietnamie, ale wyłącznie z sadzonek sprowadzonych z Japonii, aby uniknąć krzyżowania się gatunku z lokalnymi obcymi odmianami.

Pochodzenie: pochodzi z upraw w Wietnamie

Odmiana: japońska Akita Komachi

Masa netto: 500 g netto

Składniki: ryż całkowicie bielony, okrągłoziarnisty

Wartości odżywcze (100 g ryżu przed ugotowaniem)

• Wartość energetyczna: 352 kcal / 1473 kJ
• Białko: 7,4 mg
• Węglowodany: 79,5 mg (w tym cukry: 2,2 mg)
• Tłuszcz: 0,5 mg
• Sód: 11,0 mg
• Żelazo: 0,6 mg

Uwaga: „kleisty” w nazwie odnosi się do konsystencji ryżu – nie zawiera on glutenu. Określenie „glutinous” bywa mylnie tłumaczone na „glutenowy”, podczas gdy chodzi o kleistość (od „glue”).

Jak przygotować ryż Fuji Sakura do sushi?

Mycie

1. Wsyp ryż do miski i zalej zimną wodą.
2. Energicznie zamieszaj, następnie odlej wodę.
3. Ponownie zalej ryż zimną wodą i delikatnie mieszaj, pocierając ziarna dłońmi.
4. Wylej wodę i powtórz czynność jeszcze raz.
5. W przypadku Fuji Sakura Rice wystarczy płukać go dwukrotnie, aż woda stanie się prawie przezroczysta.

Namaczanie

1. Przełóż ryż na sito, następnie zalej (lub zanurz) w zimnej wodzie.
2. Pozostaw tak na około 30 minut.
3. Po tym czasie odcedź ryż na sicie.

Gotowanie: odmierz taką samą objętość wody, co objętość suchego ryżu (stosunek 1:1).

W garnku na kuchence:

1. Doprowadź wodę z ryżem do wrzenia pod przykryciem.
2. Gotuj 3 minuty, po czym zmniejsz ogień do minimum i gotuj dodatkowe 10 minut.
3. Wyłącz grzanie i pozostaw ryż pod przykryciem jeszcze przez 15 minut.

W elektrycznym garnku do ryżu:

1. Wlej wodę i wsyp ryż, zamknij pokrywę i włącz urządzenie.
2. Po zakończeniu programu wyczekaj 15 minut, nie zdejmując pokrywy.

Zaprawianie (opcjonalne do sushi)

1. Po ugotowaniu przełóż ryż do szerokiej miski.
2. W osobnej miseczce wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól (według preferencji – np. styl tokijski: 60 ml octu ryżowego, 1,5 łyżki cukru, 2 łyżeczki soli na 500 g suchego ryżu).
3. Ciepły ryż skrop zaprawą i delikatnie wymieszaj plastikową lub drewnianą łopatką.
4. Przestudzony ryż (ale wciąż lekko ciepły) jest gotowy do formowania sushi.

Przechowywanie

• Przechowywać w suchym miejscu w temperaturze pokojowej.

Fuji Sakura Rice – to gwarancja wyśmienitego, autentycznego smaku japońskiego ryżu do sushi, który sprawdzi się również w innych daniach kuchni azjatyckiej. Jego kleista konsystencja i sprężystość pozwalają tworzyć perfekcyjne rolki, nigiri czy onigiri. Doceniany zarówno przez domowych kucharzy, jak i profesjonalistów – wprowadza prawdziwie japońską jakość do Twojej kuchni, jednocześnie zapewniając wygodę przygotowania dzięki uprawie w sprzyjającym klimacie Wietnamu pod nadzorem japońskich ekspertów.

Wypróbuj go już dziś i przekonaj się, jak ważny w sushi jest odpowiedni ryż!

Przepis na domowe sushi maki z Fuji Sakura Rice

Składniki (na ok. 4 porcje):

• 250 g ryżu Fuji Sakura Rice
• 250 ml wody (proporcja 1:1)
• 30 ml octu ryżowego
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki soli
• 4 arkusze nori (sprasowane algi)
• świeży filet z łososia lub tuńczyka (ok. 200 g)
• ½ dojrzałego awokado
• świeży ogórek
• sos sojowy, marynowany imbir oraz wasabi do podania

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ryżu:

• Opłucz ryż dwukrotnie zimną wodą, aż woda stanie się prawie przejrzysta.
• Namaczaj ryż przez 30 minut, następnie odcedź.
• Gotuj ryż w 250 ml wody: najpierw 3 minuty na średnim ogniu, potem 10 minut na minimalnym ogniu.
• Wyłącz ogień i zostaw ryż pod przykryciem na 15 minut.
• W miseczce wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól. Zapraw ciepły ryż przygotowaną mieszanką, delikatnie mieszając.

2. Przygotowanie składników:

• Pokrój rybę na cienkie, podłużne paski.
• Awokado obierz i pokrój w paski.
• Ogórka umyj, pokrój w cienkie, podłużne paski.

3. Formowanie sushi:

• Na macie bambusowej ułóż arkusz nori.
• Wyłóż cienką warstwę ryżu (pozostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu na górze).
• Po środku ryżu ułóż pasek ryby, awokado i ogórka.
• Zwilż wodą górny brzeg nori.
• Przy pomocy maty bambusowej ciasno zwiń rolkę sushi. Lekko dociskaj, by zachować odpowiedni kształt.
• Ostrym nożem pokrój rolkę na 6-8 równych kawałków.

Podawanie: Sushi maki podawaj ze świeżym imbirem, wasabi oraz sosem sojowym.

Smacznego!