Od wieków ceniona za subtelny smak, nietuzinkowy aromat oraz liczne właściwości zdrowotne. Kiedy raz jej posmakujesz, na długo zapamiętasz te niesamowite doznania – i chętnie sięgniesz po więcej! Sencha to niezwykle ciekawy gatunek zielonej herbaty, cieszący się ogromną popularnością na całym świecie. Oto rzeczy, które warto wiedzieć na jej temat!
Historia i tradycja herbaty Sencha
Zielona herbata Sencha to gatunek szczególnie popularny w Japonii. Co jednak ciekawsze, wywodzi się on z… Chin! To właśnie w starożytnych chińskich kronikach po raz pierwszy odnotowano wzmiankę o uprawie i piciu herbaty Sencha. Jednak to Japonię uznaje się za kraj, który odegrał kluczową rolę w rozwoju i rozpowszechnianiu tej niezwykłej herbaty w inne zakątki świata.
Japońska Sencha do dziś traktowana jest niczym prawdziwy eliksir zdrowia i harmonii! Nic zatem dziwnego, że szybko stała się nieodłącznym elementem nie tylko kultury i tradycji tego regionu, jak i życia codziennego jego mieszkańców.
Proces produkcji zielonej Senchy
Japonia to też największy producent i dystrybutor zielonej herbaty Sencha. Do najważniejszych ośrodków produkcji należą takie regiony jak Shizuoka, Uji, Kagoshima oraz Mie. Są to obszary, na których panują doskonałe warunki klimatyczne i glebowe, które sprzyjają uprawie tego gatunku herbaty. Sam proces produkcji zaś jest bardzo specyficzny. Zobaczcie sami!
W dosłownym tłumaczeniu „Sencha” oznacza herbatę parzoną i już ten aspekt bezpośrednio nawiązuje do całokształtu procesu produkcji. Ale od początku! Na pierwszym etapie liście herbaty zbierane są ręcznie w ściśle określonym czasie (zazwyczaj jest to wiosna i jesień). Następnie są one krótko parzone w wysokiej temperaturze, dzięki czemu zachowują świeżość i intensywny smak. Tuż po parzeniu liście Senchy zostają zwalcowane, a następnie poddane procesowi suszenia. Później pozostaje już tylko odpowiednia selekcja i gotowa herbata może wyruszać na podbój świata!
Cechy charakterystyczne herbaty Sencha
Zielona herbata Sencha charakteryzuje się delikatnym, orzeźwiającym smakiem, w którym dominują nuty trawiaste, orzechowe oraz kwiatowe. Wszystko zależy od tego, w jakim rejonie była ona uprawiana. Aromat herbaty jest subtelny z wyczuwalnymi nutami słodyczy. Dzięki temu szybko zyskała ona miano „idealnego napoju”, który można spożywać niezależnie od pory dnia.
Co ciekawe, herbata Sencha uznawana jest za najzdrowszą herbatę na całym świecie! To dlatego, że jest ona bogata w cenne witaminy i składniki mineralne, które dostarczają organizmowi niezbędnych substancji. Dodatkowo jest to napar bogaty w antyoksydanty – zwłaszcza polifenole – które działają przeciwzapalnie. Regularne picie zielonej Senchy chroni przed chorobami serca, obniża poziom cholesterolu, poprawia funkcjonowanie mózgu oraz wzmacnia odporność. Zawarte w niej związki pozytywnie wpływają też na proces trawienia i kondycję skóry.
Jak parzyć herbatę Sencha?
Sencha należy do herbat zielonych, które nie lubią wrzątku. Dlatego należy parzyć ją w około 60-80°C przez mniej więcej 2-3 minuty (w zależności od preferencji, co do profilu smakowego). Warto pamiętać, że zbyt wysoka temperatura wody może sprawić, iż zielona Sencha utraci nie tylko smak, ale i cenne właściwości zdrowotne. Dla miłośników herbat mrożonych mamy też dobrą wiadomość: jest to gatunek, który równie dobrze smakuje na zimno! Dlatego można wykorzystać ją do stworzenia pysznego, orzeźwiającego napoju – także letnią porą!
Zielona herbata Sencha to wyjątkowy gatunek, który cieszy się ogromnym zainteresowaniem nie tylko wśród Japończyków. Przed laty zyskała ona na popularności praktycznie w każdym zakątku świata. Jest to niezwykle orzeźwiająca propozycja, która dobrze komponuje się z wieloma posiłkami. Świetnie smakuje także „solo”, zatem jeżeli naszła Was ochota na filiżankę aromatycznej Senchy – zapraszamy do naszego sklepu!
