Nie bez powodu herbata uznawana jest za jeden z najpopularniejszych napojów na całym świecie. Miłośnicy naparów powstających z liści Camellia sinensis cenią je nie tylko za wyjątkowy smak i aromat, ale też liczne właściwości prozdrowotne. Najczęściej spotykane odmiany to herbata czarna i herbata zielona. Sprawdźmy, co je różni, a co łączy!
Od wieków herbata liściasta uznawana jest za nieodzowny element codziennych rytuałów każdego człowieka. Na tyle uwielbiliśmy sobie ten liściasty napój, że chętnie sięgamy po niego w różnych momentach naszego dnia. Kubek herbaty o poranku jak nic potrafi pobudzić. Popołudniowa filiżanka najlepiej smakuje w doborowym towarzystwie. W końcu nic tak nie wycisza i nie relaksuje, jak ziołowa herbata na dobry sen.
Ogromną zaletą herbat liściastych jest fakt, że są one dostępne w wielu gatunkach, dlatego każdy może dobrać dla siebie najlepszy napar. I wcale nie chodzi tu wyłącznie o smak czy aromat. Poszczególne gatunki herbaty różnią się także między sobą pewnymi właściwościami. Przyjrzymy się teraz dwóm najpopularniejszym, czyli herbacie czarnej i zielonej.
[product id="22595539, 22604127, 22604680, 22604098"]
Herbata zielona i herbata czarna – porównanie
Choć mogłoby się wydawać, że każdy gatunek herbaty jest taki sam, tak naprawdę za każdym razem mamy do czynienia z zupełnie innym suszem. Oto czynniki, które odróżniają od siebie herbatę czarną i zieloną.
- Pochodzenie
Źródło pochodzenia herbaty zielonej i herbaty czarnej jest takie samo – oba gatunki wywodzą się z liści rośliny zwanej Camellia sinensis. Mimo to różnią się one między sobą pochodzeniem geograficznym oraz tradycjami kulturowymi.
Zielona herbata pochodzi z Chin, gdzie ma ogromne znaczenie rytualne, bogatą i długą historię i jest integralną częścią chińskiej kultury oraz sztuki parzenia. Z kolei czarna herbata wywodzi się z Indii i Sri Lanki. Najczęściej jednak jest ona kojarzona z angielską tradycją popołudniowej herbaty, gdzie odgrywa pierwsze skrzypce.
- Oksydacja
Znaczącą różnicą między tymi dwoma gatunkami herbaty jest proces oksydacji, czyli utleniania. W przypadku herbaty czarnej liście poddawane są pełnej oksydacji, czyli przed suszeniem zostają całkowicie utlenione. To właśnie ten proces nadaje im ciemniejszego koloru.
Z kolei w przypadku liści herbaty zielonej proces oksydacji nie występuje. Zostają one poddane wyłącznie krótkiemu podgrzaniu lub prażeniu. Dzięki temu zachowują zieloną barwę.
- Smak i aromat
Oczywistą różnicą między herbatą czarną a zieloną jest smak i aromat. Herbata czarna charakteryzuje się intensywnym smakiem z wyczuwalnymi nutami owoców lub drewna. Jej aromat jest silny, mocny i pełny. Przeciwieństwem w tym aspekcie jest herbata zielona, której smak określany jest jako delikatny z nutami trawiastymi i kwiatowymi. Dzięki temu jest ona świeża i lekka.
- Zawartość kofeiny
Nie jest żadną tajemnicą, że każda herbata liściasta zawiera kofeinę. W tym wypadku jednak o wiele więcej ma jej herbata czarna. W standardowym kubku o pojemności 250 ml zawartość kofeiny w herbacie czarnej waha się w przedziale od 40 do 70 mg (lub więcej). W przypadku herbaty zielonej mówimy o wartościach mieszących się w granicach od 20 do 45 mg. Ze względu na różnorodne rodzaje każdego gatunku herbaty, ilość kofeiny może być jeszcze większa.
- Zawartość antyoksydantów
Herbata to napój bogaty w antyoksydanty, które mają ogromny wpływ na zdrowie każdego człowieka. Są one odpowiedzialne za zmniejszanie ilości wolnych rodników w organizmie, a co za tym idzie m.in. za ochronę komórek przed uszkodzeniami, spowalnianie procesu starzenia się, czy też wspieranie układu odpornościowego. W tym wypadku szala przechyla się w stronę herbaty zielonej, bowiem zawiera ona o wiele więcej katechin (czyli antyoksydantów) niż gatunek czarny.
- Właściwości prozdrowotne
Bardzo ważną cechą każdej herbaty liściastej jest jej pozytywny wpływ na zdrowie i samopoczucie. W zależności od gatunku napar może mieć różne właściwości prozdrowotne. Spożywanie czarnej herbaty wspomaga trawienie, reguluje pracę jelit, zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy oraz reguluje ciśnienie krwi.
Z kolei zielona herbata pomaga obniżyć zły cholesterol, dba o zdrowie serca, poprawia funkcjonowanie mózgu, wspiera działanie układu immunologicznego oraz wspomaga odchudzanie.
[product id="22604961, 22605289, 22604958, 22604955"]
Herbata czarna czy herbata zielona. Który gatunek wybrać?
Zarówno zielona herbata, jak i czarna herbata to zdecydowanie zdrowy wybór. Oba gatunki mają swoje unikalne cechy i właściwości, które wyróżniają je na tle innych naparów. Wybór między nimi powinien więc zależeć przede wszystkim od preferencji smakowych oraz korzyści, jakie chce się osiągnąć ze spożywania tego herbacianego napoju.
Po co jednak wybierać! Już teraz skosztuj pysznych herbat liściastych od Green Touch i zapewnij sobie pełny kubek, zdrowie i dobre samopoczucie!