Rytuał parzenia herbaty należy do jednej z najstarszych tradycji świata. Prawdopodobnie wywodzi się z południowo-zachodnich Chin, gdzie dynastia Tang spopularyzowała przyrządzanie naparu leczniczego w niemal każdym azjatyckim kraju. Jest to aromatyczny napój z liści i pąków różnego rodzaju roślin, ziół oraz suszu owocowego.